Świniobicie Tradycyjne przysmaki

Autor niniejszej książki, pasjonat domowego wyrobu żywności, zachęca do przyrządzania specjałów z powszechnie lubianej wieprzowiny.

Prezentuje przepisy na kiełbasy – np. polską pieczoną czy kabanosy – szynki, balerony i polędwicę, a także kaszanki, wątrobianki, salcesony oraz pasztety.

Podaje też receptury na smakowite mięsa na gorąco – m.in. żeberka w kiszonej kapuście, karkówkę w sosie musztardowym, pieczeń wieprzową w piwie i polędwiczki w marynacie cytrusowej – idealne na rodzinny obiad.

Ponadto znajdziecie tu sporo niebanalnych pomysłów na przyrządzenie smalcu, boczku i słoniny – m.in. smalec z grzybami i pieczeń rzymską z boczku.

Publikacja zawiera rozdział z niezbędnymi informacjami na temat wytwarzania wędlin w warunkach domowych.